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Commencez par trier les fruits, ôtez ceux qui sont abîmés. Lavez-les sous l'eau et dénoyautez-les. Coupez chaque olive en quatre et versez-les dans une casserole d'eau bouillante pour les blanchir. Répétez l'opération plusieurs fois. Préparez le sirop en mélangeant l'eau et le sucre et faites chauffer ce mélange.
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Directions: Preheat oven to 300 degrees F. Place a wet paper towel or cloth flat in the bottom of a baking dish (this will prevent the ramekins from sliding). Arrange oven-safe ramekins on top, leaving an inch of space between each one. In a saucepan or spouted kettle, bring about 3 cups of water to a simmer.
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Elles seront très bonnes mélangées avec les vertes dans la saumure. 2 - Placer vos olives dans l'eau en les répartissant dans différents récipients disponibles à la maison : biche en terre, seau alimentaire en plastique. 3 - Renouveler l'eau tous les jours pendant au moins 10 à 12 jours (max 15 jours).
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Utilisez les gants en caoutchouc. Pour ouvrir votre bocal bien serré, oubliez le torchon de cuisine qui est souvent humide et huileux. L'idéal est de se servir de gants en caoutchouc (les fameux gants de nettoyage !) qui augmentent la force de traction contre l'objet et qui sont bien plus résistants. Ils vous permettront ainsi d'ouvrir.
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Olives en saumure. Bonjour, Il y a 2 mois, j'ai mis mes olives dans un bocal en verre, fermé , en saumure mais i y a une énorme péllicule blanche sur le dessus, c'est sans doute de la moisissure, mes olives sont elles mangeables ou dois je les jeter???